Mình là người đam mê cháy bỏng với ẩm thực nên chuyến du lịch nào cũng là chuyến foodtour. Mình có thể ngồi hàng giờ nghiên cứu đặc sản từng điểm đến, xong đi tìm các quán bản địa, sắp xếp các quán sao cho phù hợp với lịch trình. Chuyến đi Nhật này cũng vậy, mình chăm chỉ lên GG maps tìm các quán ăn, thường sẽ chọn các quán từ 4/5 sao trở lên, với mong muốn sẽ đắm chìm trong ẩm thực Nhật. 

            Tuy nhiên có lẽ do mình sống ở HN nên khẩu vị từ bé đến giờ ít ăn mặn với ngọt, mà đồ Nhật cái vị mặn ngọt hao hao trong Cần Thơ, An Giang, lúc đầu ăn siêu ngon, nhưng lại nhanh ngấy. Vị mặn có thể điều hòa được chứ ngọt thì chịu, sau khoảng 5 ngày thì cơ thể mình bắt đầu từ chối, chắc do nạp nhiều muối với đường quá. Đúng là trớ trêu, đi Nhật vì mukbang mà đến thì không ăn được. Lần đầu tiên trong đời mình chê thức ăn, mình đi ngang qua quán mà cảm giác ngấy, khó chịu. Đồ ngọt Nhật thì lại hợp khẩu vị, về sau sáng nào mình cũng ăn bánh ngọt, dù sao cũng cố thử hết các món ăn đặc trưng ở Nhật. 

            Bọn mình 4 người thì mình với Cúc bị chán ăn, Dung với em Thu vẫn ăn được, nên cái này do cá nhân thôi, chứ công nhận ẩm thực Nhật trau chuốt, trình bày đẹp mắt. Sau đây mình sẽ tổng hợp các quán mình ăn cho mng tham khảo.

* OSAKA:

·      1. Temmasa – đánh giá GG: 4,2/5

Mở cửa: 8h45-19h, thứ 3 đóng cửa

            Quán bình dân thấy hầu như người Nhật ăn, nằm trong khu đi bộ Dotonbori. Lúc mình đến chờ khoảng 3-4 người thôi. Quán có menu ngoài cửa, chủ yếu là mì udon và soba, ngoài ra có cơm nắm giá siêu rẻ chỉ 300-500y/món. Bên trong là quầy bar, thấy được đầu bếp chế biến luôn, thực ra chỉ có trụng mì với cho vào tô thôi. Vì đi 4 người nên bọn mình vào 2 lượt, gọi 2 bát udon tempura và soba thịt bò, tổng hết 1880y, thanh toán luôn khi gọi món. Tầm 2p là có đồ ăn rồi, nước dùng trong có vị mặn, mình thấy người Nhật thích ăn mì sượng hay sao mà cả 2 loại đều cảm giác bột bột. Miếng tempura tôm bé xíu, còn toàn bột, để một tí nó vữa ra nước dùng nên mình thấy không quen, trứng trần khá sống nhưng không bị tanh chút nào. Có lẽ do không quen đồ mặn nên bọn mình bỏ nửa bát. Ăn xong ra thấy 1 hàng dài xếp hàng.

Mở cửa: 11h30-14h30, 17h-23h, Chủ nhật đóng cửa

            Quán này tìm biết do có bạn giới thiệu trong group, là quán thịt nướng tabehodai (buffet) giá siêu hợp lý tầm 4500-8000y/người, quán có mấy bạn nhân viên người Việt nên dễ giao tiếp. Bọn mình chọn đi ăn buổi trưa do tham quan gần lâu đài Osaka, trưa quán có set nướng 1500y vừa vặn với người ăn yếu. Khay có 9 loại thịt khác nhau, cơm canh salad miễn phí, ăn không giới hạn. Thịt mình thấy mềm, ngon, không bị dai. Nói chuyện với bạn quản lý mới biết ở Nhật có giống bò Wagyu được nuôi ở nhiều nơi. Mỗi vùng thịt lại có chất lượng khác nhau, có 200 thương hiệu sản xuất, trong đó thịt bò Kobe xếp trong top 3. Bò A càng cao thì lớp vân mỡ với thịt nạc phân bổ càng đều, tính ra nhiều mỡ. Bọn mình cũng ăn thử 100g bò Kobe xem khác thế nào, em phục vụ cắt 4 lát bằng nhau, sau đứng nướng cho chuẩn. Cảm nhận thịt siêu siêu mềm, tan trong miệng luôn, ăn thưởng thức sẽ thấy wow, còn mà thêm mấy miếng nữa thì hơi ngấy. Tổng bữa này hết 10000y, bọn mình ăn đủ no, đây là bữa ngon nhất trong chuyến đi.

thịt bò Kobe

·     3. Yakitori Kawaraya - đánh giá GG: 4,7/5

Mở cửa: 19h-0h, T2+T4+Chủ nhật đóng cửa

            Quán đồ xiên nướng vỉa hè nằm ngay cạnh sông Dotonbori, hôm đầu đến đã định ăn thử nhưng 19h đến thì thấy thông báo 20h mới mở nên đành ăn tạm chỗ khác. Hôm nay ra kiểm tra quán mở không, may quá thấy đã có khách nên bọn mình vào ăn luôn. Do trời mùa đông nên quán ngồi trong lều, chứ hè thì view sông rất chill. Bọn mình gọi các loại xiên nướng, mực nướng, nấm shiitake, khoai tây chiên, cánh gà rán, với mấy cốc bia nhâm nhi. Trời lạnh làm cốc bia mát thật sảng khoái, bia mình thấy nhẹ hơn VN. Đồ ăn lên khá nhanh, các xiên đều mềm ngon, tẩm ướt thiên mặn, khoai tây và gà ráo dầu, cuối bữa làm thêm 2 bát cơm xinh xinh cho chắc dạ, nhưng cơm sốt hơi ngọt xíu, cơm thịt lợn dễ ăn hơn. Mình thấy ở Nhật nên ăn món nào không có sốt sẽ không ngán. Tổng bữa này hết 7300y, no căng bụng luôn.

* NARA:

·      4. Nakatanidou – đánh giá GG: 4,3/5

Mở cửa: 10h-19h hàng ngày

            Cửa hàng chuyên bán bánh mochi nhân đậu đỏ, quán làm truyền thống nên rất đông khách. Có một số giờ sẽ trực tiếp giã bánh cho mng nhìn trực quan hơn. Đợt mình đi là 180y/c, mua 2c ăn thử thấy khá giống bánh dày Việt Nam, có thêm lớp bột đậu nành bên ngoài bùi bùi thơm thơm, nhân đậu đỏ hơi ngọt. Mình thấy mng mua về làm quà khá nhiều.

·      5. Kakinohasushi Hompo Tanaka – đánh giá GG: 4,2/5

Mở cửa: 9h30-19h hàng ngày

            Nhắc đến Nara thì có một món đặc sản đó là sushi bọc lá hồng, quán nằm ngay khu đi bộ trong thị trấn. Quán chủ yếu bán mang đi, hộp đựng đồ ăn rất xinh. Bọn mình ăn tại chỗ nên ghi danh chờ, may quá tầm 10p được vào rồi. Quán khá nhỏ có chỉ ngồi được tầm 10 người. Bọn mình gọi set 4 loại khác nhau giá tầm 1300y. Đồ ra nhanh, có trà miễn phí uống thơm lắm. Mình nghĩ họ làm sẵn để tủ nên sushi thấy còn lạnh lạnh, cảm quan nhìn rất đẹp nhưng ăn không hợp, ăn cơm nhưng lại ngọt, đặc biệt là sushi lươn. Cơm khá là dày, cá hồi với cá thu hơi tanh, vị lá hồng không rõ lắm. Dù có 8 cục cơm nhưng bọn mình đều ăn không hết, canh miso chả cá cũng ngọt. Chắc ở Nara khẩu vị thiên ngọt, thấy khách địa phương ăn hết sạch.

* KYOTO:

·      6. Stand bar Shomin – đánh giá GG: 4,4/5

Mở cửa: 11h-22h, T2 đóng cửa

            Lại đọc được quán trên group, công nhận mng toàn giới thiệu các quán ngon rẻ. Quán này là quán nhậu, mô hình quầy bar, đứng ăn, không gian be chắc được 10 người. Bọn mình đến tầm 18h thì đợi có 15p là có chỗ rồi, bên ngoài mưa lây phây rét nữa, vào trong ấm cúng hơn hẳn. Quán có menu tiếng anh, chủ yếu nhìn hình gọi món, bọn mình gọi sashimi tổng hợp, tôm chiên, cơm cuộn, súp, no nê 3 đứa hết có 3200y thôi, siêu rẻ. Sashimi tươi ngon, miếng cắt dày cắn ngập răng, đặc biệt cá cam - Yellowtail Fillet siêu ngon phải gọi thêm 2 lần. Tôm chiên cũng ngon, con tôm ú na tẩm lớp bột mỏng chấm mayonaise béo ngậy, cũng 2 đĩa, cuối hơi ngấy xíu. Cơm cuộn ăn bình thường, chốt hạ bát canh có thạch nưa Konjac ăn khá lạ miệng. Có mỗi 3 đứa uống nước lọc còn lại thấy mng uống bia, toàn kiểu đồng nghiệp tan sở đi nhậu.

    7. Quán mì, cơm gần chùa Thanh Thủy

            Trưa rét quá nên tìm quán nào vào ngồi ăn cho ấm. Phía bên ngoài đường chính các quán đều đông nên mình vào ngách xem sao. Quán có 2 mặt tiền, một mặt thấy cho thuê kimono, mặt kia chỗ đỗ xe ô tô thì bán canh chả cá, ngồi trong quán GG maps nhưng vẫn không ra tên. Vào quán ấm áp hẳn, trong lúc đợi ăn thử canh chả cá với thạch nưa, nước súp ngon, chả cá khá dai, thạch ăn lạ. Cũng thử cái xiên bánh gạo nướng tẩm mật ong, món nay chắc ăn phổ biến ở Nhật, đâu đâu cũng bán, ăn thấy dẻo dẻo ngọt ngọt. Quán khá đa dạng có mì ý, mì nhật, cơm các kiểu, giá dao động 1000-1500y. Mỳ Ý Cúc ăn bảo hơi sượng, vị thì ngon. Cơm thịt bò mềm, nhiều cơm, sốt hơi nhiều nên cuối bát bị nhão. Mình thấy mì nước ngon, topping nhiều, sợi to dai, súp không quá mặn, nói chung đồ quán hợp khẩu vị bọn mình.

·      8. Shofukutei – đánh giá GG: 4,5/5

Mở cửa: 11h-19h, theo dõi FB để cập nhật ngày đóng cửa

            Đến Kyoto thường mng hay nhắc đến matcha, thế là bọn mình quyết tâm thử mì matcha. Quán này chuyên mì soba, udon trà xanh, ngoài ra có cả cơm các kiểu, quán có menu tiếng Anh, hình minh họa dễ chọn món. Tháng quán thường nghỉ 4-5 ngày có thông báo FB, mng có thể theo dõi tại đây. Bọn mình chọn mì soba hải sản, cơm bò xào, cơm trứng đánh thịt lợn, giá tầm 1000y/món thôi, siêu rẻ. Đồ lên ra nhanh, nóng hổi, có quầy chế biến mở, suất nào cũng đầy đặn. Mì soba mình ăn thấy khá ngon, sợi chín tới, nước dùng vừa vị, hải sản tươi. Cơm thì siêu nhiều, thịt bò mềm, tuy nhiên cơm cho cả nước thịt bò nên ở dưới hơi nhão. Cơm trứng cũng ngon ở phía trên, dưới hơi nhão, sốt ngọt dễ ngấy. Mình thấy đến đây nên ăn mì thì ổn hơn.

·      9. CoCo Ichibanya Karasuma Gojo – đánh giá GG: 4,3/5

Mở cửa: 11h-23h hàng ngày

            Quán nằm gần hostel, tầng 1 là quầy bar dành cho 1 người, tầng 2 là dành cho nhóm. Menu đa dạng, nhiều sự lựa chọn, có tiếng anh với hình. Suất ăn phải gọi siêu to khổng lồ, 2 người ăn mới hết. Bọn mình gọi mỗi người 1 suất thành ra thừa. Quán chủ yếu cơm cari với thịt lợn chiên, gà chiên. Không hiểu sao ở VN mình thích ăn cơm cari lắm mà sang đây ăn được nửa suất đã ngán lắm rồi, hình như cơ thể bắt đầu từ chối đồ ăn. Đồ chiên khá ráo dầu, vị cari béo thơm đậm đà, không quá nồng, nhìn phần thừa mà sót hết cả ruột, bữa này hết 5200y.

       10. Sakaya Pizza Cafe – đánh giá GG: 4,5/5

Mở cửa: 11h-17h, T2+T5+T6 đóng cửa, tùy mùa

            Quán nằm trong làng Kayabuki No Sato, phía cuối làng, từ 10h mình ra vẫn thấy các cô chú hăng say nhào bột. 11h quán mới mở cửa, đông khách lắm, may cho bọn mình không phải đợi gì, lại được xếp view nhìn ra vườn siêu đẹp. Quán bán pizza giá khoảng 1200-1500y, bánh với nước khoảng 400-500y. Bọn mình gọi 2 pizza, 2 bánh với 4 nước hết 5400y, ăn vừa đủ. Pizza nướng củi rất thơm, vỏ bánh mỏng nên ăn giòn giòn, loại phomai chấm mật ong ngon, không bị nặng mùi quá. Pizza Genovese ăn đậm đà hơn, khoai lang kết hợp phô mai béo bùi. Bánh đều mềm, nhẹ, ăn tan trong miệng, nước uống cũng khá ngon. Thấy mng trong cửa hàng đều nhiệt tình, niềm nở với khách.

HÃY ĐI VÀ CẢM NHẬN!

PHẦN 11